In De Koosjere Hamvraag neemt programmamaker Jigal Krant de kijker mee op ontdekkingstocht door de Joodse keuken.
Hoe zinnig zijn de gastronomische beperkingen nog die gelovige Joden zichzelf opleggen?
En wat betekenen de wirwar aan regels en gebruiken voor hen? Stelt de moderne tijd geen zwaarder wegende eisen aan ons voedsel? Voorwaarden die in strijd zijn met een traditie van meer dan 2000 jaar?
De hoogoplopende discussie over het onverdoofd ritueel slachten heeft deze vraag als niet eerder actueel gemaakt. Gewapend met zijn gezonde dosis scepsis en spitsvondigheid confronteert Jigal rabbijnen, voedselproducenten en consumenten met nut en noodzaak van koosjer eten.

foto: Michael Ballak