Mijn oma maakte vroeger kleisjes voor in de soep. Ik weet me alleen nog maar te herinneren dat ik dat erg lekker vond maar ik weet niet hoe je het maakt, en misschien schrijf ik het ook nog wel fout. Is er misschien iemand die mij dat kan vertellen?? Reactie van Awraham Meijers, juryvoorzitter van GoGo Kosher! Mijn moeder maakte kleisjes van eigeel en matsemeel. Recept zit ongeveer in m’n hoofd, maar ik zou het dan eerst even moeten uitproberen. MATSEBALLEN OF MATSEKLEISJES. Ingrediënten: 200 gram matsemeel of fijngestampte matses, 120 cc. kippen- of groentebouillon + ingrediënten – geen vermicelli - waarmee u altijd de soep bereidt; 4 eieren; 4 eetlepels boter (zacht) of margarine (géén zgn. halvarine); 1 eetlepel fijngesnipperde ui, die je even aanbakt tot het ‘glazig’ wordt; 1 eetlepel fijngehakte (blad)peterselie; zout en peper naar smaak. Voorbereiding. Alle ingredienten mengen en afgedekt met een vochtige (thee)doek een uur in de koelkast laten rusten. De kippen- of groentesoep afmaken zoals je gewend bent, houd een (steel)pannetje met bouillon apart. Denk erom: neem ruim voldoende bouillon, want de matseballen die je daarin gaat blancheren nemen veel vocht op. Bereiding. Vorm met natgemaakte handen ballen ter grootte van een duivenei en blancheer ze in de bouillon circa 20 minuten. Dat wil zeggen: zorg dat de bouillon kookt als je de matseballen erin doet. Draai na twee minuten zachtjes doorkoken het gas/de elektra laag, maar dusdanig dat de bouillon nèt niet kookt. De ballen in de hete soep even laten meetrekken. Als het kookvocht van de matseballen niet te troebel is kan dat ook bij de soep worden gevoegd. Lekker bij matseballen is geraspte mierikwortel. 1 mierikwortel; 1 kleine rauwe biet; 1 eetlepel crème fraiche (voor de niet-koosjere koks), beetje zout. Mierikwortel schillen en raspen. Bietje eveneens raspen en door de mierikrasp mengen.

Wanneer wordt GoGo Kosher weer uitgezonden? Waren trouwe kijkers. Vriendelijke groet, Lenny. Redactie: De serie GoGo Kosher is na drie jaar stopgezet om weer plaats te maken voor andere programma's. U kunt de uitzendingen nog wel via onze website bekijken.

Hey, that's the graeetst! So with ll this brain power AWHFY?